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Galette des Rois 2018  1月分

Galette des  Rois    

2018

1月分

ガレット デ ロアはフランス語で「王様のお菓子」という意味を持ち、
毎年、1月6日のエピファニーの祝日に皆で楽しく食べるお菓子です
アーモンドクリームとパイ生地の中に潜むフェーブと呼ばれる
小さな陶器製のミニチュアを見事に当てた人は
その日の王または女王に
そしてその幸運は1年続くとも言われております

cimaiのガレットデロアは全粒粉入りの生地に
バターを手で織り込んだざくざくパイ生地に
アーモンドクリームと微生物を使う農法で育てた卵で濃厚なカスタードクリームをいれてあります
中に潜むフェーブは 陶芸家 吉田次朗さんにつくっていただいております
紙の王冠はホリグチナオコさんにデザインしていただきました


一つずつ手織りの為
営業日の1日2ホールのみの販売で完全予約制になります。

製造が少ないため2月も販売させていただいております
早めにご予約していただいた方がお好きな日程で受け取れます
販売期間

1月9日〜2月いっぱいまで

(1日2ホールのため2月も販売いたします

製造が少ないため2月も販売させていただいております)


1月分の店頭予約受付開始日 

12月21日(木)12時〜12月25日(月)閉店まで

電話または店頭で受付いたします

ガレットデロアのお渡しは14時半以降のお渡しになります

 


基本的には発送等はしていませんが、
パイが発送の時に少し崩れる場合もあることを
ご了承していただける方のみ発送を承れます

発送希望の方の受付開始日

12月26日 21:00〜 

web 予約を開始いたします

online shop→

 

 

こちらを一読お願いいたします。

店頭受け取り予約開始日

12月21日 12時〜

店頭または電話にて

 

発送希望の方は

12月26日(火)21時〜

web予約のみになります

(発送日で選択していただきますので、

到着日ではないのでご注意くださいませ。

北海道、九州の方は発送してから翌々日、

中1日になります。

基本的にはご遠慮いただいております)

店頭や電話では受付できかねます。

ご了承くださいませ。

 

 

| Galette des Rois | 16:03 | - | - |
1月の営業日

1月の営業日

1月7日(日)、8日(月祝)、9日(火)、11日(木)、12日(金)、13日(土)

15日(月)、16日(火)、18日(木)、19日(金)、21日(日)

23日(火)、24日(水)、25日(木)、27日(土)、28日(日)

29日(月)、30日(火)

 

sea kale季節のブーケ販売日は 12日(金)、13日(土)になります

お取り置きも可能です

 

 

cimai取扱店販売日

 

10日(水) silence (茨城県古河市)

 

12日(金) keica (栃木県宇都宮市)

 

12日(金) Moon(東京 参宮橋)

 

19日(金) aalto coffee (徳島県徳島市)

 

20日(土) キャトルセゾントキオ(東京 自由が丘)

 

26日(金) in-kyo (福島県三春市)

 

26日(金) くらすこと(福岡県 糸島市)

 

 

shure(cimai2F)

ご予約は0480−44−2576

 

9日(火)  身体のホームケアの会 10時から

                    爪のカット編(その2)

       爪やすりのかけ方を細かく丁寧に学んでいきます

                    

      naguさんの出張ケア  13時から

 

13日(土) shure yoga     10時から、19時から

      yoga予約24時間受付web→

    

| 営業日 | 12:41 | - | - |
12月パンアイテム焼き上がり時間

12月のパンアイテム、焼き上がり時間

 

12:00〜   イーストでお作りしたパンが沢山並ぶお時間
        blanc ,玄米blanc, レーズンblanc
        玄米マフィン、レーズンマフィン、チョコマフィン、
        バターロール、
        コッペパン、あんバターサンド
        →小麦 乳 イースト
        
        クイックパン(1〜2種)
        →小麦 乳 アルミニウムフリーベーキングパウダー
        
        カレンズくるみ、
        →小麦 イースト、ナッツ
        
        クランベリーチョコ、
        バゲット、パヴェ(量り売りの商品になります)、
        →小麦 イースト
       

       

        スパイスチョコ (季節限定) 12月上旬から

        

        りんごパイ(焼き込みタイプ)  (期間限定商品)


        野菜のキッシュ (フランス惣菜)  →小麦 乳 卵
   
        日替わりホットサンドイッチ(オーダー受けてから焼き上げます)

        ベーグルサンド(週末限定) 
       
12:30   あんぱん→小麦 乳 イースト
           

13:30   cobo バナナケーキ 天然酵母でお作りしたバナナケーキ(天然酵母)
        → 小麦 天然酵母 

 

        

14:00ごろ クロワッサン、パンオショコラ(天然酵母)
        → 小麦 乳 天然酵母
        ↓下記の天然酵母クロワッサンについてをお読みくださいませ

 

                 
        
14:30ごろ  週末限定 Mblanc(酒粕酵母とレーズン酵母)

         天然酵母の食パン →小麦 乳 天然酵母
          酵母の状況で出せないときもあります

 

 

            
15:30ごろ 天然酵母のスコーン(下記の中から日替わり2種)
        メープルアーモンドスコーン
        キャラメルナッツスコーン

        チョコアーモンドスコーン

        栗スコーン(季節商品)
                     → 小麦 乳 天然酵母 ナッツ
        

      

16:30ごろ 〜
天然酵母でお作りしたパンが焼きあがりはじめるお時間
  
        黒糖くるみ
        いちじくぱん(量り売り商品になります)
        くるみぱん
        →小麦 天然酵母 ナッツ
        
        フルーツパン(伊予柑ピール、レーズン、白イチジク)
        →小麦 天然酵母
       
        カンパーニュ(量り売りの商品になります)
        →小麦 天然酵母 
               
           
16:45ごろ 〜  酵母イングリッシュマフィン
         → 小麦 天然酵母


           le marron ル、マロン

           栗のペーストと栗の渋皮煮を天然酵母の生地に練り込み

           洋酒につけた栗の渋皮煮を包みました

           


                           
天然酵母のクロワッサンについて
バターの折り込み等、成形が手織りの為、沢山生産することができません
季節や発酵状態により中心の部分がしっとりとやきあがってしてします事もあります。
しっかり焼いておりますが、勘違いされてしまうこともあり、店頭お渡しの際にご説明をさせていただいており
ご了承いただいて ご購入していただいております        
        

天然酵母のパンは季節や気温により予定時間より
30分くらいのおくれる場合がありますので、
お問い合わせくださいませ
   
☎でのおとりおきもできます。
あんぱん、マフィン各種、コッペパン、バターロ−ル
クイックパンは
追加焼きもできますので、
夕方でのお買い求めもできますのでお問い合わせくださいませ

おとりおきのお渡しについて
混雑していた場合でも並んでいただき、ご来店順に順番に対応させていただいおります
何卒ご了承くださいませ。



駐車場について

お店脇の砂利の空き地が駐車場(8〜10台)になります。
奥から斜めに停めていただけると助かります
路上駐車はご近所のかたに大変迷惑になりますので、駐車場にとめて頂けますよう
ご協力おねがいいたします


ecoバックについて

パンをいれる袋をご用意していただけますと助かります。
紙にくるんだパンを直接袋にいれますので、洗える素材、
またスーパーのビニール袋でもかまいません。
ご協力おねがいいたします。


最新情報はインスタグラムやツイッターであげております
インスタグラム→
 ツイッター→

| パンの焼き上がり時間 | 14:14 | - | - |
12月の営業日

12月の営業日

 

12月1日(金)、2日(土)、

4日(月)、5日(火)、7日(木)、8日(金)、9日(土)

11日(月)、12日(火)、14日(木)、15日(金)、16日(土)、17日(日)

19日(火)、21日(木)、22日(金)、23日(土)、

25日(月)、26日(火)、27日(水)

 

12月28日〜冬休みをいただきます

 

sea kaleの季節ブーケ販売日

16日(土)、17日(日)

 

 

cimai取扱店販売日

 

1日(金)    keica(栃木県 宇都宮市)

 

9日(土)    くらすこと(福岡県 糸島市)

 

13日(水)    silence(茨城県古河市)

 

15日(金)   MOON(東京 参宮橋)

 

15日(金)   aalto coffee(徳島県徳島市)

 

18日(月)   Mon(東京 浅草)

 

22日(金)   in-kyo (福島県三春市)

 

 

イベント

 

2日(土) 広島県 LOUTOさんにて

      stollenとパンを販売いたします

 

5日(火) 愛媛県 fleurさんにてpainセットを販売いたします(予約制)

 

10日(日) 熊本県泰勝寺にてstollenを販売いたします

 

16日(土) 恵比寿Ekocaさんにてstollenとパンを販売いたします

 

16日(土) 栃木県 

      1988 CAFE  SHOZOさんの

       クリスマスマーケット内でstollenを販売いたします

 

shure(cimai2F)

 

9日(土)   shure yoga  10時から、19時から

        

12日(火)  身体のホームケア  10時から

        naguさんの出張ケア13時から

 

16日(土)

17日(日) 「おくりもの展」 

                     詳細は後日お知らせいたします

| 営業日 | 18:43 | - | - |
stollen 2017

stollen 2017

発酵菓子
本場ドイツでは、クリスマスを待つ間、少しずつスライスして食べる習慣があります。
風味などが日ごと変わりとクリスマスが段々待ち遠しくなるとされています。

cimaiのstollenはナッツ、フルーツをお酒につけこみ
濃厚生地にねりこみじっくり焼き上げ
澄ましバターをつけ、きび糖をまぶしました

大きさは少し小さめですが、濃厚なstollenになります。
濃厚なクッキーのような味わいです
少し冷やしていただいても美味しく召し上がれます

濃いコーヒーや赤ワインとともにお召し上がりください


小麦 乳 ナッツ 天然酵母 イースト

 

 

今年からstollenの箱が

変わりました

ギフトにも最適です

 

 

 

店頭受け取り専用 ご予約開始日

(電話での通販は承れませんのでご了承くださいませ) 

2017年11月6日(月)12時〜

 

店頭予約 お渡し日  11月27日(月)から

 

 

通販受付 (電話での通販は承れませんのでご了承くださいませ)

2017年11月6日(月) 21時〜

on line shop→

 

 

 

 

 

 

stollen取扱店販売日

 

 

aalto coffee (徳島市)         11月17日

 

in-kyo  (福島県 三春市)    11月下旬

 

hal    (静岡県 沼津市)                11月下旬

 

Mon/岡本美容室(東京 浅草)  未定

 

fleur   (愛媛県)      11月下旬か12月上旬

 

silence  (茨城県 古河市)         12月上旬

 

cafe la famille (茨城県 結城市)  11月下旬

 

Ekoca   (東京 恵比寿)     12月16日

 

LOUTO  (広島県)    12月2日

 

泰勝寺 (熊本県)     12月9日

 

1988 cafe SHOZO  (栃木県 那須塩原市) 12月16日

(クリスマスマーケット内)

 

くらすこと(福岡県 糸島市)   12月上旬ごろ

 

 

 

 

 

| stollen | 18:39 | - | - |
2017年11月のパンアイテム、焼き上がり時間

11月のパンアイテム、焼き上がり時間

 

12:00〜   イーストでお作りしたパンが沢山並ぶお時間
        blanc ,玄米blanc, レーズンblanc
        玄米マフィン、レーズンマフィン、チョコマフィン、
        バターロール、
        コッペパン、あんバターサンド
        →小麦 乳 イースト
        
        クイックパン(1〜2種)
        →小麦 乳 アルミニウムフリーベーキングパウダー
        
        カレンズくるみ、
        →小麦 イースト、ナッツ
        
        クランベリーチョコ、
        バゲット、パヴェ(量り売りの商品になります)、
        →小麦 イースト
       

       

        栗ベーグル  (季節限定)  

         

        

        りんごパイ(焼き込みタイプ)  (期間限定商品)


        野菜のキッシュ (フランス惣菜)  →小麦 乳 卵
   
        日替わりホットサンドイッチ(オーダー受けてから焼き上げます)

        ベーグルサンド(週末限定) 
       
12:30   あんぱん→小麦 乳 イースト
           

13:30   cobo バナナケーキ 天然酵母でお作りしたバナナケーキ(天然酵母)
        → 小麦 天然酵母 

 

        

14:00ごろ クロワッサン、パンオショコラ(天然酵母)
        → 小麦 乳 天然酵母
        ↓下記の天然酵母クロワッサンについてをお読みくださいませ

 

                 
        
14:30ごろ  週末限定 Mblanc(酒粕酵母とレーズン酵母)

         天然酵母の食パン →小麦 乳 天然酵母
          酵母の状況で出せないときもあります

 

 

            
15:30ごろ 天然酵母のスコーン(下記の中から日替わり2種)
        メープルアーモンドスコーン
        キャラメルナッツスコーン

        チョコアーモンドスコーン

        栗スコーン(季節商品)
                     → 小麦 乳 天然酵母 ナッツ
        

      

16:30ごろ 〜
天然酵母でお作りしたパンが焼きあがりはじめるお時間
  
        黒糖くるみ
        いちじくぱん(量り売り商品になります)
        くるみぱん
        →小麦 天然酵母 ナッツ
        
        フルーツパン(伊予柑ピール、レーズン、白イチジク)
        →小麦 天然酵母
       
        カンパーニュ(量り売りの商品になります)
        →小麦 天然酵母 
               
           
16:45ごろ 〜  酵母イングリッシュマフィン
         → 小麦 天然酵母


           かぼちゃパン(季節商品)11月中旬まで

           かぼちゃのメロンパン(季節商品)11月中旬まで

           かぼちゃのメロンパンはお焼きしてないこともありますご確認ください

           

           さつまいものマフィン(季節商品) 11月下旬から                        

 

 


                           
天然酵母のクロワッサンについて
バターの折り込み等、成形が手織りの為、沢山生産することができません
季節や発酵状態により中心の部分がしっとりとやきあがってしてします事もあります。
しっかり焼いておりますが、勘違いされてしまうこともあり、店頭お渡しの際にご説明をさせていただいており
ご了承いただいて ご購入していただいております        
        

天然酵母のパンは季節や気温により予定時間より
30分くらいのおくれる場合がありますので、
お問い合わせくださいませ
   
☎でのおとりおきもできます。
あんぱん、マフィン各種、コッペパン、バターロ−ル
クイックパンは
追加焼きもできますので、
夕方でのお買い求めもできますのでお問い合わせくださいませ

おとりおきのお渡しについて
混雑していた場合でも並んでいただき、ご来店順に順番に対応させていただいおります
何卒ご了承くださいませ。



駐車場について

お店脇の砂利の空き地が駐車場(8〜10台)になります。
奥から斜めに停めていただけると助かります
路上駐車はご近所のかたに大変迷惑になりますので、駐車場にとめて頂けますよう
ご協力おねがいいたします


ecoバックについて

パンをいれる袋をご用意していただけますと助かります。
紙にくるんだパンを直接袋にいれますので、洗える素材、
またスーパーのビニール袋でもかまいません。
ご協力おねがいいたします。


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インスタグラム→
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| パンの焼き上がり時間 | 18:08 | - | - |
sea kale リースつくりの会

 

 

 

 

cimai店頭のフラワーアレンジメント、

月に一度、並ぶ素敵な季節のブーケをつくってくださる
sea kaleさんにリース作りを教わります。

 

クリスマスリース

「新年の幸運を祈る飾り」

「永遠」の意味

 

3回目を迎える今年は

また少し植物を変え

自分だけの特別なリースをお作りいただけます

日時 2017年 11月25日(日)
   
   10時〜12時くらい

参加費 ¥6000
    (リースとcimaiによるお茶とケーキがつきます)


*制作中に枝を曲げたり小さなトゲなどがある場合もありますので
エプロンやゴム手袋など気になる方はご持参ください。
花用ハサミのご用意もお願いいたします。

  
予約   電話  0480−44−2576



自宅びアトリエを持つオーダーメイドの花屋
大切な日や、何気ない日常...様々なシーンに
彩りを添えるブーケやアレンジメントなどを
お作りしております

http://seakale.jugem.jp/
sea kale instagram
sea kale Twitter

 

 

| shure | 16:52 | - | - |
みつこじジャム入荷いたします

みつこじジャム入荷いたします。

10月22日(日)12時から販売いたします

事前お取り置きはできませんので

ご了承くださいませ

 

 

 

 

 

 

 

りんご(紅玉)&焦がしキャラメル

画像左・黒いヒモ

りんごの中でも酸味が強く

短い期間しか収穫されない紅玉(こうぎょく)。

今年届いた紅玉は

雨が多かったせいかとてもジューシー。

とろみのあるジャムに仕上げるのが

一番おいしいと思いました。

キャラメルとの相性がバツグンなので

お好みで混ぜながら召し上がってください。

 

りんご「メイポール」

画像左・赤いヒモ

小さな姫りんごのようなメイポールは

りんご「ふじ」の受粉樹として育てられます。

市場に出回ることがあまりない稀少なりんごです。

硬くて種が多いので下処理にとても手間がかかりますが

火を入れるとトロッとした

甘酸っぱくてベリーの香りがする

おいしいジャムに変わります!

魔法のように、

生のときとは別の味になる不思議なりんごです。

 

| みつこじジャム | 17:42 | - | - |
11月営業日

11月営業日

 

11月2日(木)、3日(祝金)、4日(土)

11月6日(月)、7日(火)、9日(木)、10日(金)、11日(土)

14日(火)、16日(木)、17日(金)、18日(土)

21日(火)、23日(祝木)、24日(金)、26日(日)

27日(月)、28日(火)、30日(木)

 

sea kale 季節のブーケ販売日 

10日(金)、11日(土)になります

 

sea kale クリスマスリースの販売も

11月中旬ごろに予定しております

販売日が決まり次第お知らせいたします

 

 

 

cimai取扱店販売日

 

 

3日(祝金)   キャトルセゾントキオ(東京 自由ヶ丘)

 

8日(水)    silence (茨城県古河市)

 

10日(金)   keica (栃木県 宇都宮市)

 

17日(金)   MOON(東京 参宮橋)

 

17日(金)   aalto coffee(徳島県徳島市)

 

24日(金)   in-kyo(福島県 三春市)

 

27日(月)   Mon(東京 浅草鳥越)

 

 

イベント

 

12日(日)   埼玉県 浦和 takase 

        1日出張 喫茶とパンの販売をいたします

 

19日(日)   静岡県沼津市 hal

                        出張 パンの販売と他予定しております

 

shure(cimai2F)

 

11日(土)   shure yoga  

                         10時〜、19時〜

         参加費1200円 予約制

 

 

14日(火)   身体のホームケアの会 10時から(予約制)

        naguさんの出張ケア13時から(予約制)

 

 

25日(土)    sea kale クリスマスリースづくりの会

         詳細は決まり次第お知らせいたします

 

 

 

 

         

 

 

 

| 営業日 | 15:57 | - | - |
みつこじジャム入荷いたします

みつこジャム入荷いたします

完売いたしました。

ありがとうございました

 

いちじくジャム

「桝井ドーフィン」という品種で作ったジャムに

いちじくの美味しさをぎゅっと閉じ込めたジャムになります

 

10月6日(金)12時から販売いたします

 

お取り置き、地方発送はできませんのでご了承ください

 

10日まで在庫がある場合は

11日よりお取り置きを承ります

(数によってはパンと一緒の通販をする場合もあります)

 

 

 

 

 

 

 

| みつこじジャム | 12:19 | - | - |
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